岡山あかいわ米麹味噌（テンペ配合）　1ｋｇ　1,200円（税込）

米どころとして知られる岡山市にある、手作り地味噌の店です。旧赤磐郡内の上質な米にこだわった 米麹味噌を作り続けています。米麹の甘さと大豆の旨みが調和した甘口の米麹味噌は、 米どころに伝わる昔ながらの味わいを伝えます。

厳選した国産大豆とその２倍の量を使用した米糀で醸した味噌「岡山あかいわ米麹味噌」に栄養豊富なテンペ味噌を配合しました。 豊富な米糀による際立つ甘さに、大豆発酵食品のテンペの風味とコクが、味わいを更に深めています。

紅こうじ味噌　1ｋｇ　1,200円（税込）

紅麹菌を用いた米糀・紅麹を使用した味噌。中甘口。

紅麹には、普通の米糀よりも強い血圧降下作用を持ち、

また、｢モナコリンK｣というコレステロールの合成阻害剤を生産する機能を持っています。

毎朝一杯のみそ汁で高血圧・高コレステロール予防を。

金山寺味噌　200ｇ　450円（税込）

昔ながらの甘いおかず味噌
茄子や昆布が入っています
紅麹入りで体に優しい！

白桃金山寺　200ｇ　400円（税込）

岡山の誇る白桃の幼果を摘果したものを

甘～く炊いて、昔ながらの金山寺に加えた

甘じょっぱいおかずみそ。

ひしお　200ｇ　320円（税込）

夏季限定のおかずみそ。
キュウリにつけたり、ご飯にのせて
お好みでじゃこや桜エビを入れてお酒のつまみにも

米糀　1ｋｇ　1,100円（税込）

丹精込めて作り上げた米糀
味噌作りやあまざけ作りにどうぞ
500ｇもあります（560円）
合わせて大豆1ｋｇ〜（430円〜）もご利用下さい
国産米使用

ひしおこうじ　700ｇ　630円（税込）

夏季限定
自分で醤油を入れて、「ひしお」を造るおかずみそ用麹。
蓋付き容器にこうじと醬油４５０㏄・白湯１５０㏄を入れて日向において１週間。こうじの形が崩れ始めたら出来上がり。

辛口です。
桜えびやちりめんじゃこ、唐辛子を入れてお好みの味に。

ひしおこうじ（米こうじ入り）　700ｇ　660円（税込）

夏季限定
自分で醤油を入れて、「ひしお」を造るおかずみそ用麹。
蓋付き容器にこうじと醬油４５０㏄・白湯１５０㏄を入れて日向において１週間。こうじの形が崩れ始めたら出来上がり。

甘口です。
桜えびやちりめんじゃこ、唐辛子等を入れてお好みの味に。

あまざけ（生タイプ）　1ｋｇ（16人前程度）/900円（税込）
酵素が生きている生タイプ
500ｇで約900ｍｌの水に溶かして、1度沸かしてからお飲みください。
少しずつ使うときは冷凍して保存していただくと鮮度が保てます。
原材料には、100％国産を使用しています。

原材料名：米糀、米
賞味期限：１カ月
保存方法：要冷蔵

あまざけ　400ｇ（６人前程度）/400円（税込）

400ｇで約700ｍｌの水に溶かして、１度沸かしてからお飲みください。少しずつ使うときは冷凍して保存していただくと鮮度が保てます
少量で使いやすく、常温での保存も可能です。
原材料には100％国産を使用しています

原材料名：米糀、米
賞味期限：６カ月
保存方法：開封後別容器に移して要冷蔵